Archive for month: januar, 2018

Sjoko kuler med nøtter

31 jan
31/01/2018


Ta grep og stopp søtsuget! Mitt beste tips er å ta grep om inntaket av for mye sukker. De aller fleste vil oppleve at kroppen fungerer bedre. Sliter du med magen, slitenhet eller betennelsestilstander i kroppen er sukker bare næring til alle de negative bakteriene. Jeg lager noenganger nøttebarer og sjokoladekuler som jeg har i fryen, så hvis jeg er skikkelig fysen på noe godt til teen min eller etter middag tar jeg meg en kule.

Passe søt, passe god rå sjokolade smak og litt bitter.

Jeg bløtlegger nøttene natta over, og lager gjerne litt store porsjoner så jeg kan lage flere ting når jeg først er i gang. Nøttene skyller jeg og så legger jeg de på et hånkle så de tørker seg litt. Det finnes mange ulike oppskrifter på sjokolade kuler man kan lage selv, finn smaker du liker og komponer dine egne!

2,5dl nøtter – mandler og cashew mal de med 4 dadler, 2ss rå kakao, 1ss lucuma, litt flak salt i en foodprosesor, ha blandingen i en bolle og bland inn 2 ss rista sesamfrø. Rull så små kuler av deigen og rull kulene i kokos før du fryser dem.

Lykke til!

Hokkaido suppe

16 jan
16/01/2018

Suppe er noe vi bruker mye av på gården. Husmoren er så flink til å lage supper, så vi har suppe til nesten hver eneste middag. Både sommer og vinter er suppe helt perfekt mat, men særlig om vinteren er det godt med noe varmt. Vi spiser noenganger ute vi! Da kommer Husmoren ut med et brett med de herligste retter og så står vi der i snøen og slurper på suppe.

Hokkaido er en grønnsak vi har blitt veldig glad i. Den er lett å dyrke fram, litt lik sguash. Hvis du har problem med snegler må du være litt obs, for de fester seg lett på selve frukten og knasker seg inn i kjernen. På gården sliter vi heldigvis ikke med brunsnegle og derfor er det mange ting som er lette å dyrke fram her.

Kremet Hokkaido Suppe:

1/2 Hokaido, 3-4 gullerøter, 1løk, en liten bit sellerirot, litt purre (kan sløyfes),  litt brokoli. Surr alle grønnsakene i kokosolje i en kjele. Fyll på med vann (1,5 liter), ha i buljong og urtekrydder elle rbruk kraft hvis du har. Når alt har kokt opp og blitt mørt bruker du stavmikser. For å få en rund god smak spe med litt havrefløte eller kokosmelk. Smak suppen til med salt og krydder. Er suppen smakløs er det ofte salt du trenger mer av.

Ta middagen ute!

08 jan
08/01/2018

Det er ingenting som kan måle seg med det å ta middagen ute i snøen! Varm suppe, varm kakao og deilige pannekaker! Vinteren er herlig! Og det aller beste er jo å få den ferdig servert også, så kan man leke og boltre seg ute uten opphold!

Prøv det du også! Det kan anbefales!!

Nyttårsforsettet

05 jan
05/01/2018

Har du et nyttårsforsett? Veldig mange vil gjerne komme i form på det nye året, kanskje spise mindre søtsaker og gjerne være mer ute på tur…jeg må innrømme at nyttårsforsetter det har jeg gitt opp for lenge siden, jeg bare føler de renner ut i sanden og så var den fine tanken og ideen forsvunnet på havet!

Jeg har allikevel satt meg noen mål for dette året! Jeg er jo øko bonde, og opptatt av å leve reint og sunt. Dette året skal jeg prøve å leve litt mer miljøvennlig og velge varene jeg kjøper med omtake for naturen. Det e rikke lett på alle områder, men jeg har tenkt å begynne litt og litt. F.eks er jeg ganske flink til å huske tøyposer når jeg skal på butikken, i år har jeg tenkt å bli ennå flinkere. Det er veldig mange som nå begynner å bli bevisste sitt plastforbruk, og når gode produkter begynner produsere miljøvennlig embalasje blir jeg glad! De siste dagene har jeg lagt merke til at flere butikker har hevet plastposegebyret sitt, så nå koster det mye mer å få med en pose hos endel kjeder og butikker. Butikkene kommer til å tjene ganske mye mer på dette, men hvis det kan hjelpe på bruken av poser er det bra.

C er norskproduserte såper som ikke inneholder kjipe stoff. Serien er laget fordi Caroline faktisk ikke lenger ville kjøpe det hun fant i butikkhyllen. Samtidig er det tydelig å se at skaperen av disse produktene er opptatt av stil og design. Økologiske produkter trenger nemlig ikke være kjedelige! Vi skal prøve bruke mindre plast dette året, det trengs noen grep og endel bevissthet, for det er lett å glemme ta med seg tøyposen på butikken, og så har vi bestemt oss for å være mer bevisst på hvilke produkter vi kjøper og bruker til hus og hjem. Sjekk ut C her.

LatteTE

02 jan
02/01/2018

Puff i gang året med en oppkvikkende te med ekstra næring i! Jula er jo kjent for å være full av tung mat og en god del snop og kaker. Hvorfor ikke bare begynne det nye året med et sundt og godt perspektiv på det vi putter i oss?

Jeg bruker en organisk grønn te som base for denne drikken. Jeg elsker den grønne teen fra Clipper, men man får ikke tak i den over alt. Da den lokale Rema 1000 butikken hadde tatt den inn ble jeg kjempe glad. Alt er så mye enklere når man slipper å lete så masse etter de produktene man liker.

Trekk en pose te i en vid kopp med varmt vann. Når den er ferdig trukket heller du teen over i en blender og putter i 2 ss med kokosolje. Jeg digger Soma sin MCT olje. Så tilfører jeg 2 ss kolagen fra fisk før jeg smoother alt til en kremete te! Trenger du søtning tilfører du selvsagt det, men jeg liker at det er reine enkle smaker. En fin start på en mørk morgen! Snart blir det lysere!!