Archive for month: oktober, 2017

Bakste krydder

16 okt
16/10/2017

Vi har laget et eget bakstekrydder med mye smak og aroma. Noe av det gøyeste jeg vet er å eksprimentere med kryddersmaker og bruke de i maten. Ofte bruker man kun salt eller søtt i de ulike gjærbakstene man lager, men prøv deg frem med litt kryddersmaker i brød og rundstykker! Focaccia er kjempe godt inntil supper og gryter, et aromatisk krydder vil smake godt på sånn type brød.

Det har vært flere artikler om matjuks den siste tiden, og mange type krydder har vist seg å ikke inneholde det pakkningene sier de inneholder. Lager du krydderne dine selv er du helt sikker på hva du putter i dem. Fordelen med å lage krydder selv er at du kan bruke reint salt som ikke inneholder antiklumpemiddel og du veit hva urtene har vært utsatt for. Du slipper også en mengde e-stoffer. Les deg litt opp på hva krydder som passer til hvilken mat og prøv deg frem. Har du en urtetørke eller en dehydrator går alt mye lettere og fortere, men du kan selvsagt soltørke, henge opp elle bruke stekovnen til tørking.

Et tips er å tørke løk, gulrot, tomat, hvitløk, selleri ol. grønnsaker også. De kan males opp og puttes i krydderne. Prøv også spiselige blomster!

Lykke til!

Mors te

14 okt
14/10/2017

Det er ennå ikke forsent! Løvetannen vokser som bare det ute, og det finnes fortsatt små planter som kan høstes. Løvetann te er noe alle burde lage seg en gang i blandt! Løvtann renser og styrker kroppen. Er man plaget med urinveiene, leddsykdommer og revmatisme kan løvetann være supert å bruke over lengre perioder. Fordøyelsen vil også like en kopp med løvetann en gang i blandt. Løvetann har så mange gode egenskaper og så mange bruksmåter at det er bare å gå ut å «gresse» mener nå jeg! En av mine favoritter der jeg bruker løvetann er til te! Det drikker jeg innimellom gjennom hele året. Når jeg finner friske blader bruker jeg dem, men om vinteren bruker jeg tørka løvetannblad til teen. Løvetann kan med fordel blandes med andre urter også for å slippe så besk smak, her må man prøve seg fram!

Og du…ta vare på gamle kopper! Det finnse så mye historie i dem! Og så er det miljøvennlig å ikke kjøpe alt nytt, men bruke det som allerede er produsert! Tenk over det!

Når du prøver å skjule noe…

13 okt
13/10/2017

Det er det som er herlig med dyr! De er så mye smartere en vi tror. Ta katten…som kommer hjem med måker, rotter, mus og lemmen….han har knaska og spist, men får deg til å tro at han er døds sulten…Jeg var en gang på sanking…ja saue sanking…jeg må innrømme at jeg er ikke så godt kjent i fjellene her, men jeg liker å tro det! Jeg møtte opp på sanking, akkurat slik de eldre staute bøndene gjør. Jeg hadde jo overtatt gården for et års tid siden og gledet meg til å gå i fjellet. Siden jeg var yngst og ergo sprekest fikk jeg et av de bratteste partiene. Jeg gikk på med friskt mot, fant en sau med lam gjorde jeg også. Problemet oppsto da jeg kom ned i det skogskledde partidet på hjemmveien! Der er det ganske mye kratt og skog. Stiene er vanskelig å følge, ofte er det bare dyretråkk som plutselig opphører. Jeg hadde rett og slett ikke peil på hvor jeg var, men jeg hadde jo med meg en sau….så jeg bestemte meg bare for å la hun bestemme hvor vi gikk. Jeg så vel rimelig dum ut der jeg dilta etter sauen og lammene hennes, men jeg kom hjem. Ja jeg kom faktsik rett ned til der de andre sankerne møttes. Sauen visste nemelig at nå skulle hun hjem, og hun kunne veien! Dyr er fantastiske! En skult skatt er lett å finne!

Rekreasjon

11 okt
11/10/2017

For meg er det å leve med dyr rekreasjon! Dyrene gir meg så mye fred og ro! Jeg setter meg ut i bakkane med de, lar de velge om de vil henge med meg eller ikke…og fryder meg når det kommer en hvit mule å snuser meg i nakken.

#lifeatafarm

Me and my kids

09 okt
09/10/2017

Det er ikke alle sauer som er kosebamser! Men hun her liker å få kos. Hun kommer ikke når vi roper fordi hun tror vi har noe god mat med oss, hun kommer fordi hun er nysjerrig og liker å henge med oss! Det digger vi!