Archive for month: januar, 2016

Mandelmelk

14 jan
14/01/2016

mandelmelk

 

Nøtte melk er faktisk ganske godt, og genialt bruke i kaffe og andre drikker. Vi bruker det i smoothie og annen matlaging. Mandel melk er kjempe lett å lage, men bløtlegg nøttene på forhånd gjerne natta over. Når du bløtlegger nøttene brytes enzymsperrer ned og fytinsyre nøytraliserers. Dette er viktig for at vi skal ta opp den viktige næringen i nøttene. Det ligger masse oppskrifter på nøttemelk ute om du trenger nøyaktige mål. Jeg er en sånn «slumpe person» så jeg bruker et par never nøtter og fyller opp blenderen med vann. Noen bruker litt mineralt salt i, noen velger å ha dadler i for smakens skyld, og noen har litt vanilje i… her er det bare å prøve seg fram… jeg liker det nøytralt jeg!

mandelmelk1

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet.. du trenger ikke verdens beste blender for å lage alt mulig rart på kjøkkenet! Jeg har jobba i kjøkkenbutikk så jeg kjenner litt til de ulike blenderne som er på markedet, når folk spør hvilke blender som er den beste… vil jeg helt klart ha et svar å gi… men jeg vil også tilføre at det kommer litt an på hva du tenker bruke blenderen til. Min nyeste hendige blender er en sånn liten sak fra OBH der du setter drikke flaska rett på blenderen og blender alt i drikkeflaska. Super enkelt å ta med seg, og genialt for barna. Og den gode nyheten er at det går helt fint an å kverne nøtter i den også, både med og uten veske! Husk bare å ikke presse maskinene… og det gjelder alle maskiner…gjør ting litt og litt…ikke spreng de!

En annen ide er å skaffe seg en nøttepose. Den kan du jo gjerne sy selv av finmaska stoff, men orker du ikke det kan den kjøpes f.eks her ! Nøtteposen fin siler nøttemelka, og du står igjen med mandelmassen, den kan du tørke og bruke til noe annet i matlagingen f.eks kjeks.

Hva syntes du forresten om forkle mitt? Jeg holder på med et lite prosjekt når det gjelder forklær og det skal jeg fortelle om siden!

Alt godt!

 

Grønnsaksåret?

09 jan
09/01/2016

grønnsaksåret1

 

Nytt år og nye muligheter sier man jo! Det er jo sant så lenge man klarer å holde på de gode tingene man starter med.

Et tips om du sliter med å få i ungene grønnsaker.. og deg selv også for den del… er å gjøre som her!

grønnsaksåret3

Kutt opp grønnsaker og ha stående på benk eller bord. Særlig er dette fint å gjøre før middag. Det er nemlig lurt å spise grønnsaker som er rå før du spiser all den andre tunge maten, da tar kroppen opp næringen og grønnsakene er med å stimulere fordøyelsen.

grønnsaksåret2

Jeg vokste opp i en vegetar familie, og moren min gjorde dette alltid. Hun gjør det faktisk ennå, så alle som besøker gården vår er vandt til at det står en skål med grønnsaker på bordet før måltidene. Er du heldig har du gjerne egene grønnsaker ennå, hvis ikke kan det faktisk være ganske lurt å følge med på de ulike butikkene fortiden. Forrige uke hadde OBS 40% på grønnsaker, også økologisk. OBS er ganske flink til å ha endel økologiske grønnsaker de tilbyr. Meny har også et greit utvalg økologiske grønnsaker. Kiwi har jo tenkt å kutte momsen på grønnsaker nå og noen Kiwi butikker har blitt flinke til å ta inn de vanligste grønnsakene økologisk; gulrot, potet, brokoli ol. Rema 1000 er flink til å ha økologiske egg, men desverre ligge de langt etter på grønnsaksfronten. Bunnpris vil jeg påstå er helt krise på økologisk mat så de burde skjerpe seg betraktelig! Et tips er å etterspørre økologiske varer i din nærbutikk, jo flere som spør og jo mer dere maser…jo mer aktuellt er det å ta det inn! Min nærbutikk Kiwi har vært kjempe flinke til å ta inn ting jeg har spurt etter, det digger jeg!

grønnsaksåret4

Et siste tips er å skaffe seg en hendig liten klype. Ungene elsker nemlig sånne små duppeditter. Denne er jo til isbiter og isbiter kunne jeg snakket mye og lenge om… for det e rveldig populært blandt barna… men denne klypa er genial! Da stikker liksom ikke alle fingrene sine oppi grønnsaksvannet og skitner det til og så blir det litt populært å hente seg en ny grønnsak! Ja til et grønnsaksår sier nå bare jeg!!!