Bakste krydder

16 okt
16/10/2017

Vi har laget et eget bakstekrydder med mye smak og aroma. Noe av det gøyeste jeg vet er å eksprimentere med kryddersmaker og bruke de i maten. Ofte bruker man kun salt eller søtt i de ulike gjærbakstene man lager, men prøv deg frem med litt kryddersmaker i brød og rundstykker! Focaccia er kjempe godt inntil supper og gryter, et aromatisk krydder vil smake godt på sånn type brød.

Det har vært flere artikler om matjuks den siste tiden, og mange type krydder har vist seg å ikke inneholde det pakkningene sier de inneholder. Lager du krydderne dine selv er du helt sikker på hva du putter i dem. Fordelen med å lage krydder selv er at du kan bruke reint salt som ikke inneholder antiklumpemiddel og du veit hva urtene har vært utsatt for. Du slipper også en mengde e-stoffer. Les deg litt opp på hva krydder som passer til hvilken mat og prøv deg frem. Har du en urtetørke eller en dehydrator går alt mye lettere og fortere, men du kan selvsagt soltørke, henge opp elle bruke stekovnen til tørking.

Et tips er å tørke løk, gulrot, tomat, hvitløk, selleri ol. grønnsaker også. De kan males opp og puttes i krydderne. Prøv også spiselige blomster!

Lykke til!

Mors te

14 okt
14/10/2017

Det er ennå ikke forsent! Løvetannen vokser som bare det ute, og det finnes fortsatt små planter som kan høstes. Løvetann te er noe alle burde lage seg en gang i blandt! Løvtann renser og styrker kroppen. Er man plaget med urinveiene, leddsykdommer og revmatisme kan løvetann være supert å bruke over lengre perioder. Fordøyelsen vil også like en kopp med løvetann en gang i blandt. Løvetann har så mange gode egenskaper og så mange bruksmåter at det er bare å gå ut å «gresse» mener nå jeg! En av mine favoritter der jeg bruker løvetann er til te! Det drikker jeg innimellom gjennom hele året. Når jeg finner friske blader bruker jeg dem, men om vinteren bruker jeg tørka løvetannblad til teen. Løvetann kan med fordel blandes med andre urter også for å slippe så besk smak, her må man prøve seg fram!

Og du…ta vare på gamle kopper! Det finnse så mye historie i dem! Og så er det miljøvennlig å ikke kjøpe alt nytt, men bruke det som allerede er produsert! Tenk over det!

Når du prøver å skjule noe…

13 okt
13/10/2017

Det er det som er herlig med dyr! De er så mye smartere en vi tror. Ta katten…som kommer hjem med måker, rotter, mus og lemmen….han har knaska og spist, men får deg til å tro at han er døds sulten…Jeg var en gang på sanking…ja saue sanking…jeg må innrømme at jeg er ikke så godt kjent i fjellene her, men jeg liker å tro det! Jeg møtte opp på sanking, akkurat slik de eldre staute bøndene gjør. Jeg hadde jo overtatt gården for et års tid siden og gledet meg til å gå i fjellet. Siden jeg var yngst og ergo sprekest fikk jeg et av de bratteste partiene. Jeg gikk på med friskt mot, fant en sau med lam gjorde jeg også. Problemet oppsto da jeg kom ned i det skogskledde partidet på hjemmveien! Der er det ganske mye kratt og skog. Stiene er vanskelig å følge, ofte er det bare dyretråkk som plutselig opphører. Jeg hadde rett og slett ikke peil på hvor jeg var, men jeg hadde jo med meg en sau….så jeg bestemte meg bare for å la hun bestemme hvor vi gikk. Jeg så vel rimelig dum ut der jeg dilta etter sauen og lammene hennes, men jeg kom hjem. Ja jeg kom faktsik rett ned til der de andre sankerne møttes. Sauen visste nemelig at nå skulle hun hjem, og hun kunne veien! Dyr er fantastiske! En skult skatt er lett å finne!

Rekreasjon

11 okt
11/10/2017

For meg er det å leve med dyr rekreasjon! Dyrene gir meg så mye fred og ro! Jeg setter meg ut i bakkane med de, lar de velge om de vil henge med meg eller ikke…og fryder meg når det kommer en hvit mule å snuser meg i nakken.

#lifeatafarm

Me and my kids

09 okt
09/10/2017

Det er ikke alle sauer som er kosebamser! Men hun her liker å få kos. Hun kommer ikke når vi roper fordi hun tror vi har noe god mat med oss, hun kommer fordi hun er nysjerrig og liker å henge med oss! Det digger vi!

Duften av lavendel

27 sep
27/09/2017





Lavendel er en av de urtene som brukes mest når man lager eteriske oljer og dufter i kosmetikk og såper. Det er ikke så rart for duften er veldig karakteristisk og god. Du merker når du går gjennom en hage som har flere lavendel planter. Det er mange som har denne flotte urten i hagen sin, mange har den fordi de er blitt fortalt at den hindrer snegler. Det e rtil en viss grad sant og så er det ikke sant. Jeg har sjølv sett sneglene ligge å slynge seg rundt bladene og blomsten, så noen snegler liker nok denne planten også.

Vi pleier tørke lavendel og oppbevareren den i papirposer. En favoritt hos oss har vært å lage små poser av restestoff som vi fyller med lavendel og bruker som gaver. Posene kan legges i skap og skuffer for å hindre møll og midd. Man kan også ha en liten pose under puta. Lavendel har nemlig veldig beroligende egenskaper, duften gjør deg avslappet og søvnig. Derfor kan et bad i lavendelblomst være godt før man skal legge seg. Fotbad med blomsten kan også anbefales.

Disse små posene er lett å sy. Du klipper bare ut to firkanter du syr sammen på vrangen og så putter du i tørka blomster. Posene har vært særlig populære på barneskolen vår, datteren min har gitt dem i gave til de andre jentene og alle har gått å sniffet på lavendel. Sikkert populært når de blir søvnige i timene:)

Du kan koke te av lavendel. Den kan hjelpe på menstruasjonssmerter. Lavendel er nemlig krampeløsende, bettennelseshemmende og soppdrepende. Det brukes faktisk lavendel i luss og midd midler til dyr. Har du ikke prøvd lavendel i matlaging har du gått glipp av noe. Både blomster og blader kan brukes. Prøv det på kylling eller lam, og prøv det gjerne på fisk også. Lavendel kan sette en piff og en annerledes smak, verdt å prøve.

 

La oss lage en Is-Te

26 sep
26/09/2017



Lag din egen is-te og få med deg de helsebringende egenskapene en hjemmelaga te kan ha! Det er kjempe lett og smaker friskt og godt! I denne teen bruker vi kun tre ingredienser. Du kan selvsagt bruke det du liker best og lage din egen perfekte blanding.

Du skal ikke google mye for å finne artikler om hvor sunt grønn-te er. Berit Nordstrand har en egen podkast der hun forteller om de gode egenskapene med teen. Hun anbefaler at man drikker flere kopper grønn te hver eneste dag. Det som kanskje vil fange manges interesse er at studier viser at grønn te kan forbrenne bukfett og bedre kondisjonen. Grønn te skal også kunne være bra mot diabetes og styrker tarmfunksjonen, noe veldig mange kan ha nytte av.

I denne is-teen bruker jeg også ingefær og sitron. Begge deler er både imunstyrkende og betennelsesdempende.

IS-TE:

1pose grønn te trekkes, rasp 1cm ingefær og skvis 1/4 sitron i teen. Ha i isbiter og rist gjerne med en shaker hvis du har. trenger du å søte den bruk kaldslynga honning eller en annen naturlig søtning. Nyt!

Velkommen hjem til bløtekake!

22 sep
22/09/2017

Er det en ting jeg ikke får nok av, så er det disse historiene! Legdekaren er ekspert på å fortelle historier! Jeg morer meg like mye hver gang! Da sauene kom hjem her om dagen ble vi alle så glade og løp ut i bakkane. Legdekaren syntes det var ekstra stas med lammet Ella…og hadde en lang monolog for henne om alt han hadde gjort i sommer. «Jeg har måka ut all møkka for dere!», «Nå er det så fint i fjøset deres!» Han forteller og forteller, det henger ikke alltid på greip og han følger ingen kronologisk fortelling og rekkefølge, kanskje derfor det er så sjarmerende!

Til slutt ser han dem i øya og sier «Fordi dere er så pene og flinke skal dere få en diger bløtekake av meg!»

Glass sugerør

20 sep
20/09/2017

Jeg hadde aldri trodd jeg skulle komme dit at jeg byttet ut vanlige sugerør med et i glass! Men jeg er kjempe glad jeg gjorde det. Jeg syntes de er kjempe enkle å bruke og de er skikkelig gode å drikke av. Jeg valgte sugerør som var lette å rengjøre, for ellers hadde jeg ikke orka å hatt de, og jeg valgte uten knekk. De kan vaskes for hånd eller i maskinen og det følger med små børster som man kan bruke om man ikke får ut alt inni.

Når vi ser hvor mye plast vi bruker, mener jeg det er et ganske lite offer å kutte ut sugerør. Jeg prøver bevisstgjøre ungen min på å ikke velge sugerør når vi er ute å spiser og målet må jo være å klare ha med et slikt i veska så er problemet løst. Er bare det at jeg sjelden bruker veske og jeg tror ikke jeg skal begynne ha det med meg i baklomma.

sugerør selges mange plasser. Råvarne i Bergen selger ulike typer. Beeorganic.no er en enkel nettbutikk å bruke.

Forkjøla?

28 aug
28/08/2017

Timian er en av mine favoritt urter! Den bruker vi alltid ved forkjølelse og da særlig ved hoste. På denne tida av året, da vi går fra sommer til høst er det ganske mange som blir syke. Å hive i seg paracet og nesespray er helt unødvendig om du har litt basic kunnskap om urter.

Fordi Timian har slimløsende egenskaper og virker krampeløsende er den perfekt å bruke ved hoste. Denne urten har også vist seg å kunne lindre lungebettennenelse, bronkit og andre luftveisplager. Man kan drikke te av den, dampe seg i den eller bruke den eterisk.

Jeg har lest at de gamle Egypterne brukte Timian i balasameringsveske, fordi den hadde antiseptiske og konserverende egenskaper. De desifiserende egenskapene gjør at man kan bruke avkok av den som sår rense middel. Særlig på sår som ikke gror kan man prøve vaske med timianuttrekk.

Timian er perfekt krydder i mat, alt fra fugl, fisk eller lam smaker nydelig med Timian krydder. Prøv det på pizza eller til stekt sopp!

Timian kan lindre mange andre plager også som appetittløshet, infeksjoner i munnen, innvollsorm, urinveisplager, leddsmerter mm. men poenget her er at du kan bruke den ved forkjølelse og hoste, noe mange blir plaget av på denne tiden av året.

Prøv Timian te neste gang du blir syk. Den både lindrer halsen og hjelper deg å løse opp slimet. Jeg har brukt Timian på barne mitt helt siden hun var liten, og siden hun er vandt med urte smakene elsker hun å få en kopp med varm te. Du kan gjerne putte i en skje med honning om du trenger det! Hold deg frisk!!