Da legdekaren kom i avisa!

13 aug
13/08/2016

roy avis1

I Sommer hadde vi besøk av noen artige folk fra Bergens Tidende. De kom for å intervjue legdekaren! Legdekaren var seg sjølv lik og viste de rundt i alt rotet på gården. I dag kom dagen da legdekaren kom i avisa. BT- magasinet! Det var stor jubel nede ved postkassa da han fikk se seg sjølv i avisa. Vi syntes artikkelen var flott skrevet og historien om legdekaren er både spesiell og verdt å lese!

roy avis

http://www.bt.no/btmagasinet/Hovedsaken/Som-ein-son-3643856.html

«Engelskmann»

10 aug
10/08/2016

engelskmann

Det finnes mange måter å hesje på. Det kunne vært spennende å sett om det fantes regionale forskjeller eller om alle har ganske lik måte å gjøre de grunnleggende tinga på… noen har gjerne studert det og skrevet noe om det uten at jeg har sett det. Jeg la for noen dager siden ut dette bildet på instagram og spurte om folk visste hva en «engelskmann» var. Jeg har nemlig lært av gamlebonden at når metall strengen får en knekk i feil rettning kalles det en «engelskmann», får man en slik en på tråden og legger tyngde på den vil tråden knekke og hele hesen vil bli ødelagt. Da jeg la ut bildet på instagram kom det flere kommentarer inn om hva de kaldte denne brekken for hos dem; noen kaldte det for «brong», noen kaldte det for «røvalort»….det jeg sitter igjen med å lurer på er hvorfor? Hvorfor engelskmann?

Hesjing

07 aug
07/08/2016

hesjing1

Det har ikke akkurat vært en drømme sommer værmessig. Driver man gård med dyr må man ha nok mat. Siden vi ikke har traktor, ballemaskin eller silo…må vi bruke de gamle metodene. Hesjing ser jo utrolig flott ut, men er ganske tidkrevende.

hesjing2

Å jobbe ute er noe av det kuleste jeg vet! Frisk luft og røff natur er helt vildt å få lov å oppleve! Når man høster gress så nær fjorden er det vanskelig å tørke høy. Sola kommer seint på dagen og den fuktige lufta fra fjorden kommer tidlig. Derfor er hesjing eneste løsning når været er så dårlig.

hesjing3

 

Persille

13 jul
13/07/2016

persille1

Persille er en super vekst å ha i hagen. Den er lett å så og så lenge du passer på snegleangrepene vokser den seg robust og fin gjennom sesongen. Man kan høste litt og litt av den og i matlaging er den et friskt bidrag. Jeg må innrømme at kruspersille er min absolutte favoritt! Jeg bare elsker å ta meg en neve når jeg går fobi den i hagen, og heldigvis har jeg klart å lære vesla den samme gleden. Det finnes også to andre persille arter. Glattbladet persille og Rotpersille. Den glattbladede likner litt på koriander og har litt skarpere smak, derfor brukes den ofte i matlaging. På rotpersillen bruker man både bladene og rota som har en nepeform. Smaken kan minne litt om sellerirot. Vi dyrker som regel persille hvert år. Det e regenltig en toårig plante, men fordi den bruker så mye energi på blomstring det andre året har den ingen funksjon for oss.

persille4

Persille brukes jo som vi vet mye i matlaging, men visste du at persille kan virke svært urindrivende? Sliter du med urinveiene er det supert å lage seg persillevann. Kok opp vann og legg litt persille i den og du har raskt en avgiftende, blodrensende og beroligende te. Den har både betennelseshemmende og antiseptiske egenskaper, men vær obs på at den kan være abortfremkallende så drikk den aldri om du er gravid.

persille5

Persille er veldig næringrik, som alle grønne vekster inneholder den mye klorofyll, mineraler og vitaminer. Fordi den også har jern i seg bør man bruke persille ved anemi. Fordi den også har så høyt innhold av kalsium er den en nyttig urt å bruke for de fleste. Man har oppigjennom alle tider brukt persille som munnrensemiddel mot dårlig ånde, man pleide tygge på bladene for å fjerne dårlig lukt. Persille har også blitt brukt i utvortes omslag på stikk, skader og lus. Siden persille er så vanndrivende, kan den bidra til å fjerne væskeansamling i kroppen og hjelpe til at giftstoffer fra fordøyelsessystemet renses ut. I eldre dager sa man også at om man fikk flis i fingeren kunne man legge et persilleblad på stedet og flisen ble trukket ut. Les mer om urter hos Rolv i urtekilden.

persille2

Persille kan foredles på mange måter. Fersk er den jo utrolig god, men den kan fryses ned i bunter og tas opp for senere bruk. Persille kan også brukes tørket. Vi bruker persille i mange av våre krydderblandinger og tørker den alltid først i en dehydrator. Et annet tips er å fryse urter i isbiter. Da kan man ta opp enkle isbiter og bruke i supper og gryter – genialt!!

Oregano – Bergmynte

30 jun
30/06/2016

oregano3

Oregano er en skikkelig favoritt hos oss. Den lukter så godt og kan brukes i så mange gode retter! Oregano er lett å dyrke. Den er flerårig og sprer seg selv. Siden den har krypende jordstengler er det viktig å plante den der du vil den skal være, og en plass den kan spre seg uten å ødelegge for så mye annet. Oreganoen blomstrer som regel i juli og august, men i år har det vært veldig varm vår så hos oss har den allerede begynt å blomstre. Vil du bevare den lenge ut i sesongen er det lurt å toppe den eller klippe den ned, slik at den ikke stengler seg for masse. Oreganoen er egentlig en urt som kommer fra Europa, Iran, Himalaya og Midt- Østen. I disse landene er det mye varmer og urten blir mye mer aromatisk. Det finnes viltvoksende oregano i Norge også og her om dagen fikk jeg fortalt av en eldre mann der vi holder sauer ved fjorden at det vokste villoregano på andre siden av fjorden. En dag tenker jeg å prøve finne den.

oregano5

Oregano har fra gammelt av blitt brukt som et universalmiddel. Henrik Harpestreng som var Nordens første utdanna lege omtaler Bergmynten i sine skrifter fra 1200-tallet. Grekerne brukte den i middelalderen og urtelegen Nicolas Culpeper anbefalte urten da han virket på 1500- tallet.

oregano6

Oreganoen kan brukes mot fordøyelsesplager og er krampeløsende og stimulerer galleutskillelsen. Folk med mye luftplager kan drikke den som te, og ved kolikk kan den være nyttig. Bergmynte stimulerer appetitten og kan dempe kvalme. Ved mensturasjonssmerter kan oregano hjelpe, men vær forsiktig med å bruke den ved graviditet da den kan virke utrensende. I oldtiden knuste man bladene og blandet de med honning mot hoste og fordi den er slimløsende og svettedrivende kan man bruke den mot influensa og astma. Man anbefalte også urten mot innvoldsorm – da brukte man safte av urten. Man mente også at ved å tygge bladene kunne det lindre tannverk, siden den har antiseptiske egenskaper kan den lindre betennelser og sår i munnen.

oregano2

Det er som krydder vi bruker oregano mest. Og den er lett å tørke og fin å oppbevare gjennom vinteren. Legg den på glass eller bruk papirposer som du oppbevarer tørt og ikke for varmt. Har du en urtetørke er dette en skånsom og enkel måte å tørke urter på, her kan du stille inn på rett tempratur og tørke de langsomt. Man kan også bunte oreganoen i så bunter og henge de oppunder taket i et mørkt rom. Lag ditt eget pizzakrydder eller bruk den til kjøtt og fiskeretter. Vil du lese mer om oregano eller andre urter anbefaler jeg som alltid Rolv sine sider!

Lykke til!

oregano4

Urteuttrekk

23 mai
23/05/2016

IMG_3779

Det finnes mange måter å bearbeide og bruke urter på. Jeg tenkte ta for meg noen av de ulike metodene vi bruker mye hos oss. Avkok eller vannutrekk er en enkel og effektiv måte å bruke. Da koker man som regel urten i vann og får et utrekk eller ekstrakt man kan bruke vidre på ulike måter. Avkoket blir som en sterk urtete.

IMG_3780

Vannavkokene kan brukes til mange ulike ting og tradisjonellt har de også blitt brukt til mye ulikt. Et av de kjenteste avkokene er kanksje kamilleavkok som brukes til å skylle håret i for å få det lysere og blekere. Kamille gir jo i tilegg en flott glans til håret og lindrer ulike hudplager. Kamillevann kan også brukes til å vaske hud i ansikt og andre plasser på kroppen som er plagget av sårhet, eksem eller kviser. Ringblomst er et av mine favoritt utrekk! Den kan brukes til mye!

Ringblomst er et hudmiddel alle burde ha hjemme. Avkoket er suppert på sår og oppskrubba hud og får du et brannsår skal jeg love deg det hjelper med avkjølet ringblomsekstrakt, for det har vi prøvd opptil flere ganger! Ringblomst kan også drikkes i form av te, og det kan hjelpe på ulike  mageplager. Har du diare som ikke stopper kan det være verdt et forsøk å prøve ringblomst. Du kan også bruke ringblomst som sittebad, da den er både sammentrekkende, antiseptisk, desifiserende, betennelseshennede, sopphemmende og smerestillende.

IMG_3781

Siden ringblomst kan hjelpe på ulike hudbetennelser kan folk med mye kløe og eksem ha nytte av ringblomsten, enten i form av utrek, olje eller salve. Man kan også bruke ringblomsten på insektsbitt og ved øyebetennelse. Bruk en bommulsdott du dynker med ekstraktet og smør eller legg på områder som trenger det. Ringblomst lindrer ofte smerte og vil føles behagelig ha på, ammende mødre som bruker ringblomst kan fortelle hvor mye den lindrer sårheten som oppstår ved amming.

I følge Rolf hos urtekilden ble ringblomst brukt under krigen på skadet hud som holdt på å råtne. Flerrer og opprevet hud som ble bettente sår helet seg raskt når de brukte en oppløsning laget på ringblomst. At ringblomst kan brukes som et førstehjelpsmiddel er hvertfall sikkert.

Slik lager du utrekk:

Bruk 20-40g kronblader av ringblomst

Kok de opp i 5dl vann

la det så stå å trekke en halv time til times tid.

Kjøl av blandingen og bruk den.

Ringblomstblandingen kan også fryses i isbitformer eller poser

Å få jobbe ute!

22 mai
22/05/2016

flere sauer

Det jeg elsker mest med gårdslivet er at man får være så mye ute! Jeg elsker å kikke etter sauer (selv om dette terrenget er ekstremt krevende). Jeg elsker naturen på Vestlandet! Det kan være fint, litt varmt og sol…og plutselig snur det og vinden fyker om ørende på meg og regne pisker sidelengst…om ikke annet kjenner man at man lever!

Hvit spel

20 mai
20/05/2016

camilla og lammet 2

Det er litt forskjell på størrelsene på lammene. Den vanlige Hvite spelsauen får nok litt større lam en den gammelnorske rasen. Så skal det også sies at dette lammet kom svært mye tidligere enn de andre lammene da. Siden alle lammene på gården er jenter…prøver jeg å bli litt ekstra god venn med de.

Når mini kommer til verden

18 mai
18/05/2016

tormod og lam2

Jeg måtte bare dele bilde av gamlebonden og lille «mini»!!! Skjønnere bilde skal du lete lenge etter!

Brennenesle suppe med søtpotet

15 mai
15/05/2016

brennenesle del 2, 1

Brennenesle kan man foredle og bruke på mange måter. Tidligere har jeg postet en oppskrift på en helt vanlig og enkel suppe. Denne gangen har vi piffet den opp med litt søtpotet. Husmoren på gården er fantastisk på suppelaging, og som regel bruker man det man har for hånden på gården. Et tips er å forvelle nesle og fryse ned, da har du næringsrik mat gjennom hele vinteren. I år har jeg tenkt å proppe fryserne min med mat jeg har plukka selv. Jeg ser for meg at en kald høstkveld er det akkurat noe vi kan trenge å styrke oss på. I tilegg kan man jo spe suppa med næringsrik kraft av noe slag, da får man næring på flere måter!!

brennenesle suppe del 2

Suppe med søtpotet og nesle:

Vi brukte mye brennenesle i denne suppa. Enhel stor bolle!

1 løk og 3 fedd hvitløk surres i litt olje

Ha i en gulrot, 1søtpotet, litt sellerirot eller andre grønnsaker du har for hånden.

Hell på vann 1 – 1,5 liter vann

Hiv oppi litt kraft eller buljong etter ønske. Vi bruker vår egen som vi lager på gården.

Ha i brenneneslen som er vaska og rensa.

La alt koke til grønnsakene er møre.

Bruk en stavmikser til å mose alt fint til en suppe.

Vi brukte så havrfløte som vi sper suppa med så den blir litt tykkere og rundere i smaken.

Smak til suppa med urtesalt underveis i prosessen.

Lykke til!